Ez itt mEGYA pizzareceptje!

magyarul in English

Ez az adag egy normál négyszögletes tepsibe, 4 személyre elég.

Hozzávalók:

• 3 dkg élesztő,
• ³/₄ teáskanál cukor,
• 2 dl langyos víz,
• 45 dkg liszt,
• ³/₄ teáskanál só,
• ¹/₃ teáskanál oregano,
• 7 evőkanál olivaolaj,
• 15 dkg paradicsompüré,
• 1¹/₂ evőkanál ketchup,
• 1 nagy fokhagymagerezd,
• 2 evőkanál vágott petrezselyem (vagy helyette ¹/₃ teáskanál oregano),
• (¹/₂ evőkanál pizzakrém,)
• feltétek (hagyma, gomba, sonka, kolbász, szalámi, bacon vagy főtt császárszalonna, paprikacsíkok, paradicsomkarikák, főtt kukorica, szeletelt főtt tojás, olajbogyó, ...)
• 30 dkg durvára reszelt eidami vagy trappista sajt,
• pizza fűszerkeverék.

A szétmorzsolt élesztőt a cukorral, a vízzel és egy kevés liszttel keverjük össze, és hagyjuk állni. A maradék lisztet, sót, oreganot és három evőkanál olajat keverjünk össze, adjuk hozzá az élesztős keveréket, gyúrjunk belőle sima tésztát és kelesszük meg.

Kelesztés közben készítsük el a mártást: A paradicsompürét keverjük össze a ketchuppal, a szétnyomott vagy apróra vágott fokhagymával és a petrezselyemmel, esetleg pizzakrémet is tehetünk bele. Kis edényben melegítsük fel és egy picit főzzük össze az ízeket.

A tepsire tegyünk sütőpapírt, vagy zsírozzuk ki. Lapítsuk el rajta a tésztát, kenjük rá a paradicsomos masszát.

1. Tegyük fel a feltéteket, finoman szórjuk meg pizza fűszerkeverékkel, majd a sajttal.
2. Tegyük rá a sajtot, arra a feltéteket, majd szórjuk meg a fűszerkeverékkel. Ez a változat mutatósabb, de a feltétek jobban kiszáradhatnak.

Variáció: Fele mennyiségű paradicsomos masszára 10 dkg sós lében eltett (nem olajos!) tonhalkonzervet is elteríthetünk, majd erre a többi feltétet.

Utoljára módosítva: 2001. május 8., kedd 23:32:02

megya@sztaki.hu